7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Biały krem z kalafiora z niebieskim serem pleśniowym

Smaczna i pożywna zupa, łatwa w przygotowaniu i estetyczna w podaniu :)



Rodzaj diety: lakto-wege

Składniki:

1 mała cebula
kawałeczek selera (korzeń)
kawałeczek pora
1 łyżka oliwy z oliwek do smażenia
1 łyżka masła
150 g ziemniaków (1 duży lub 2 małe)
1/2 kg kalafiora
3 łyżki kaszy manny
1/2 litra wody lub delikatnego bulionu z jarzyn
1/2 litra mleka
30-40 g sera z niebieską pleśnią
ew. sól

+ świeże aromatyczne zioła, najlepiej kolendra lub natka
+ ewentualnie prażony słonecznik lub grzanki

Przygotowanie:

Cebulę oraz selera obrać i pokroić w kosteczkę. Pora pokroić w plasterki. W garnku z grubym dnem rozgrzać oliwę z masłem, wrzucić cebulę, selera oraz pora i dusić na małym ogniu przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, nie rumieniąc.

Ziemniaki obrać i pokroić w kosteczkę, kalafiora podzielić na małe różyczki. Ziemniaki i kalafiora dodać do garnka z cebulą. Wymieszać i smażyć przez minutę.

Wsypać kaszę mannę, a po chwili wlać bulion oraz mleko (UWAGA: mleka proporcjonalnie mniej od wody/bulionu, inaczej wykipi!). Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez 25-30 minut, aż warzywa będą całkowicie miękkie.

Odłożyć kilka różyczek kalafiora, zupę bardzo dokładnie zmiksować w blenderze razem z serem pleśniowym. Spróbować i w razie konieczności doprawić solą. Podawać gorącą, razem z odłożonymi kawałkami kalafiora.

Sam krem kalafiorowy jest dosyć mdły, dlatego proponuję starcie sera pleśniowego na wierzch i posypanie wyraźnymi ziołami, np kolendrą. Zamiast dodać można np. prażony słonecznik, ewentualnie grzanki, będzie chrupać :)

Wskazówki i uwagi:

Krem najlepiej zjeść od razu. Następnego dnia smak znacznie traci, a konsystencja się dużo bardziej zagęszcza.
Nadesłał(a) mada710, dnia: 2013-07-05 10:52:04.9
Źródło/autor przepisu: modyfikacja przepisu z Kwestii Smaku
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Zupa-krem zimowa z selerem naciowym, gruszką i serem pleśniowym (lakto-wege)
Makaron ze szpinakiem i niebieskim serem (lakto-wege)
tost z serem pleśniowym (lakto-wege)
Sałatka z serem pleśniowym (bez ograniczeń)
Krem z kalafiora (wegańska)
sałatka z buraków z grejpfrutem, orzechami i niebieskim serem (lakto-wege)
Bułka z grilla z serem pleśniowym (lakto-wege)
Szpinakowa pizza z serem pleśniowym (lakto-wege)
Makaron z białym serem (bez ograniczeń)
Pierogi z białym serem (bez ograniczeń)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas