Gotujemy łazanki w osolonej wodzie.

Trzemy buraka na tarce o drobnych oczkach. Rozgniatamy kolendrę. Rozgrzewamy oliwę, po czym wrzucamy na nią kolendrę. Po chwili dodajemy też buraczki. Przez chwilę smażymy je mieszając, po czym zmniejszamy płomień do minimum i dusimy je pod przykryciem przez kilka minut (co jakiś czas mieszając).

Gdy buraczki będą miękkie, dodajemy do nich odcedzone łazanki i cukier. Dokładnie mieszamy i gotowe.