7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Zupa szczawiowa z tofu

Bez jajek, bez mlecznej śmietany... za to ze śmietaną słonecznikową lub z tofu i dodatkowo tofu pokrojonym w kostkę. Proste! :) Tofu, zwł. to wyprodukowane przy użyciu soli wapniowych, jest bardzo dobrym źródłem wapnia. Słonecznik zawiera go mniej, ale też nie jest źle. To ważne przy zupie szczawiowej, bo wapń równoważy kwas szczawiowy.



Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

bulion, najlepiej domowy (wystarczy wersja ekspresowa z wykorzystaniem pora, najlepiej przygotowana z dodatkiem i ziela i listka laurowego)
szczaw
cebula
sól
pieprz
sos sojowy (opcjonalnie)
na śmietanę: ziarno słonecznika lub tofu naturalne lub silken tofu
do podania: tofu naturalne lub wędzone lub inne smakowe

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, podsmażamy posiekaną cebulę. Dodajemy do garnka z bulionem. Dodajemy też umyty i posiekany w paski szczaw. Gotujemy.

W międzyczasie przygotowujemy śmietanę. Słonecznik namaczamy we wrzątku na co najmniej 15 min., a następnie mielimy w blenderze z dodatkiem wody. Tofu miksujemy w blenderze aż do uzyskania idealnie śmietankowej, jednolitej konsystencji.

Zupę doprawiamy do smaku (najpierw sos sojowy i dopiero sól, żeby nie przesolić) i zabielamy śmietaną. Na talerzu dodajemy pokrojone w kostkę tofu.

Wskazówki i uwagi:

Oryginalne pomysły na śmietanę zobacz w oddzielnych przepisach: śmietana słonecznikowa oraz śmietana z tofu. Śmietana do zupy nie musi być niczym doprawiana - ważne, żeby była biała, dość gęsta i przede wszystkim zmielona na gładko!

Zupę można też ukonkretnić ziemniakami lub ryżem lub kaszą, np. jaglaną.
Nadesłał(a) ~zaraz, dnia: 2013-07-16 21:51:04.154
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Zupa szczawiowa z jajkiem (bez ograniczeń)
Zupa szczawiowa z awokado (wegańska)
Zupa szczawiowa z ryżem (wegańska)
Zupa szczawiowa z puree i jajkami (bez ograniczeń)
Zupa ziemniaczano-szczawiowa (krem zabielany) (lakto-wege)
Zupa-krem jarzynowo-szczawiowa z majerankiem (wegańska)
Prosta zupa-krem szczawiowa z ziemniakami (wegańska)
Chłodnik szczawiowy z ryżem (bez ograniczeń)
Chłodnik szczawiowy na serwatce (bez ograniczeń)
Pesto szczawiowe do makaronu (lakto-wege)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas