7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Ostra zupa z tofu, cukinią i gorszkiem

W sumie nie wiem czy to sos czy to zupa. Tak czy inaczej pyszna!



Rodzaj diety: wegańska

Składniki: 6

3 małe cebulki
1 mała cukinia/kabaczek
1 mała kostka tofu lub 1/2 dużej kostki
puszka groszku
4 średniej wielkości pomidory
2 małe przeciery pomidorowe
2 ząbki czosnku
sól
łyżka harissy
1/2 opakowania bazylii
sos sojowy
czubata łyżeczka chutney z mango
oliwa lub olej

Przygotowanie:

Do garnka wypełnionego osoloną wodą wrzućcie dwie garści soczewicy i dwie garści ryżu.

Cebulkę pokrójcie w małą kostkę. Tofu w troszkę większą kostkę, ale też małą. Rozgrzejcie patelnię z olejem/oliwą i wrzućcie tofu z cebulką na patelnię. Doprawcie tofu sosem sojowym.

W międzyczasie możecie wstawić wodę i sparzyć pomidory. Następnie je zblenderujcie i dodajcie do nich pół opakowania bazylii oraz sól do smaku.

Pokrójcie czosnek w malutkie kawałeczki. Gdy cebulka z tofu zaczną się ładnie podsmażać dodajcie czosnek. Trzeba pilnować, aby czosnek się nie spalił, a jedynie zarumienił. Dodajcie pokrojoną w drobną kostkę cukinię i wcześniej zblenderowane pomidory.

Następnie wlejcie do garnka jeden przecier pomidorowy (rozrobiony z wodą) i dodajcie groszek. Gdy soczewica z ryżem będą już półmiękkie, odsączcie je i dodajcie do garnka. Dodajcie również warzywa z patelni, jak już się podduszą. Jeśli przecieru jest za mało dodajcie kolejne opakowanie.
Na koniec wszystko doprawcie solą, harissą i łyżeczką chutney z mango albo czym chcecie.

Zupa jest dosyć ostra i ma specyficzny posmak właśnie dzięki piklom z mango.

Wskazówki i uwagi:

Chutney z mango można kupić m.in. w sklepie "kuchnie świata".
Nadesłał(a) koszka, dnia: 2013-08-20 03:30:38.152
Źródło/autor przepisu: przepis własny
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

Zrobiłem bez oleju, bez groszku i bez przecieru pomidorowego, zupa wyszła bomba. Użyłem Ryżu pełnoziarnistego mieszanego z dzikim i soczewice czerwoną + zieloną.
Zupa wyszła lekko słodkawa, tofu idealnie smakuje doprawione sosem sojowym.
~kiewicz 2014-07-09 16:56:29.64

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Zupa wietnamska ostra (wegańska)
Zupa z cukini z pieczarkami (wegańska)
Zupa sojowa na ostro z ziemniakami (wegańska)
zupa wietnamska ananasowa ostra (wegańska)
Zupa ryżowa z porami i cukinią (lakto-wege)
Zupa z papryką, cukinią i pomidorem (wegańska)
Zupa czekoladowa z płatkami owsianymi na ostro (wegańska)
Zupa z zielonej soczewicy na ostro i pomidorowo (wegańska)
Kuskus z sezamem, tofu, papryką i cukinią (wegańska)
Lasagne z tofu, cukinią i sosem pomidorowym (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas