7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Placki kalafiorowo-ziemniaczane

Co zrobić z główki kalafiora? Placki! Powinny przypaść do gustu osobom, które kalafiora nie lubią. Z pomocą sprzętów kuchennych robi się je piorunem. Najdłużej trwa samo smażenie. Najlepiej smażyć równocześnie na 2 patelniach i zjadać, kiedy kolejna partia się smaży ;-)

Średnia ocena: [5.0 / 1 ocena] | dodaj ocenę | komentarze [1]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: 22 szt.

900 g kalafiora (waga po wykrojeniu zbędnych części)
600 g obranych ziemniaków
5 średnich ząbków czosnku (przecisnąć przez praskę)
100 g skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka soli
świeżo mielony pieprz (dodaję dość sporo)
świeżo starta gałka muszkatołowa (1/2 lub 1 gałka)
duża szczypta cynamonu
ew. inne przyprawy wg gustu, np. suszona natka pietruszki, papryka, imbir...
olej do smażenia

Przygotowanie:

Surowego kalafiora zetrzeć na wiórki na tarce lub w malakserze z odpowiednią tarczą krojącą (polecam!). Surowe ziemniaki utrzeć na płynną, gładką papkę (polecam skorzystać z blendera).
Przesypać kalafiora do dużego gara, dodać papkę ziemniaczaną, czosnek i przyprawy, dokładnie wymieszać.

Zostawić na trochę (ok. 20 min.), aby kalafior zmiękł. Potem dodać skrobię, dokładnie wymieszać.

Rozgrzać olej na patelni. Nakładać masę łyżką, formować placuszki, spłaszczając je łyżką i uklepując masę. Smażyć po kilka minut z każdej strony (najpierw na dużym ogniu, potem na mniejszym). Przewracać, gdy spód się zetnie, delikatnie podważając płaską łopatką.

Przed każdym nałożeniem masy na patelnię, trzeba papkę wpierw wymieszać. Placuszki są delikatne i zwarte, nie rozlatują się.

Wskazówki i uwagi:

Patelnię wystarczy natłuścić przed pierwszą partią, potem można smażyć bez tłuszczu. Gdy oleju jest więcej, placki są lepsze, wiadomo, ale wersja light również się sprawdza.

Najlepiej smażyć równocześnie na 2 patelniach, jest szybciej.
Nadesłał(a) martina, dnia: 2013-09-05 06:45:58.535
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

Powtórka z rozrywki ;)
martina 2013-10-24 18:01:39.722

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Placki kalafiorowo-brukselkowe (wegańska)
placek ziemniaczany 1 (wegańska)
Placki ziemniaczane (wegańska)
Placek ziemniaczany (wegańska)
Pikantne placki ziemniaczane (ovo-wege)
Dziwne placki ziemniaczane (bez ograniczeń)
Nadziewane placki ziemniaczane (ovo-wege)
Placki ziemniaczane na drożdżach (bez ograniczeń)
Placki ziemniaczane z charakterem (wegańska)
Placki ziemniaczane z jabłkiem (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas