1. Ogórki dokładnie myjemy i ścieramy skórkę, najlepiej delikatnie nożem lub boczną częścią obieraczki do warzyw.
2. Kroimy je na pół, a następnie każdą połowę przekrawamy wzdłuż na równe części. Otrzymujemy długie paseczki, które kroimy na szerokość 2-3 cm.
3. Pokrojone ogórki zalewamy sosem sojowym i odstawiamy na ok. 30 minut.
4. Biały sezam prażymy na suchej patelni (opcjonalnie), łączymy z czarnym, olejem sezamowym i octem.
5. Po 30 minutach odlewamy pozostały sos sojowy z ogórków i dodajemy naszą marynatę.
Wszystko dokładnie mieszamy, schładzamy w lodówce i zajadamy w ramach surówki.