7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Samosy z bobem i ziemniakami



Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

ciasto (ok. 40 samosów):
450 g mąki pszennej lub razowej
1 łyżeczka soli
4 łyżki oliwy z oliwek
180-200 ml ciepłej wody
0,5-1 l oleju do głębokiego smażenia

farsz:
1 szklanka ugotowanego i obranego bobu
4 małe młode ziemniaki
1 czerwona cebulka
1 czerwona papryka
sok z 0,5 cytryny

2 łyżki oliwy do smażenia
1 łyżeczka nasion kuminu
1 łyżeczka mielonego kuminu
1 łyżeczka nasion kolendry
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżka garam masala
1 łyżka gałki muszkatołowej
1 łyżka imbiru
1 łyżka curry
1 łyżka chilli
3-4 łyżki sosu sojowego
2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

♥ Zaczynamy od farszu. Ziemniaki gotujemy bez soli. Bób gotujemy i obieramy ze skórki.
♥ Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej wszystkie przyprawy poza sosem sojowym i czosnkiem. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę, a chwilę potem pokrojoną także w kostkę paprykę.
♥ Podsmażamy 2 minuty, dolewamy odrobinę wody i dusimy do momentu, aż cebulka będzie miękka, a woda wyparuje.
♥ Obrany bób i ziemniaki rozgniatamy widelcem na w miarę gładką masę, dodajemy na patelnię razem z sosem sojowym i rozgniecionym czosnkiem. Wszystko dokładnie mieszamy, podsmażamy 2 minutki i przekładamy farsz do miseczki, dodajemy sok z cytryny. Odstawiamy do przestygnięcia.
♥ Przesianą mąkę łączymy z solą i oliwą. Stopniowo dodajemy wodę, zagniatając przy tym ciasto. Ciasto wykładamy na stolnicę i zagniatamy 5-10 min, aż będzie gładkie.
♥ Ciasto dzielimy na kuleczki wielkości piłeczek ping-pongowych i przykrywamy bawełnianą ściereczką.
♥ Kuleczki rozwałkowujemy na kształt prostokątów, dzielimy je na pół w szerokości. Na każdą cześć wykładamy czubatą łyżeczkę farszu i zawijamy jak samosy.
♥ Ulepione pierożki przykrywamy ściereczką, aby nie obeschły. Smażymy na rozgrzanym oleju do złotego koloru.
MNIAM!!!!!!!!! :)
Nadesłał(a) mniumniu, dnia: 2013-11-11 21:22:04.546
Źródło/autor przepisu: http://mniumniu.blogspot.com/
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Samosy - rożki indyjskie z ziemniakami i fasolką mung (wegańska)
Samosy - rożki hinduskie z kalafiorem, ziemniakami i groszkiem (wegańska)
Samosy (wegańska)
Samosy - pierożki hinduskie nadziewane groszkiem zielonym i ziemniakami (wegańska)
Samosy krok po kroku (wegańska)
"Samosy" w cieście fracnuskim (wegańska)
Samosy z ciasta z dodatkiem jogurtu (lakto-wege)
Empanada - czyli paragwajskie samosy (wegańska)
Samosy z prostym, łagodnym nadzieniem (wegańska)
Bób z jarzynami (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas