Kapuśniak ze słodkiej kapusty z mlekiem i śmietaną

| Komentarze [2]

Typ diety: lakto-wege

Składniki:

1 kg słodkiej kapusty
2 marchewki
2 pietruszki
2 cebule
1 pęczek kopru
1 łyżeczka cząbru
2 ogórki kiszone
1 szkl. mleka
1 szkl. śmietany

3 łyżki oleju sojowego lub słonecznikowego
1 łyżka mąki
2 l wody
sól
cukier
pieprz
zielona pietruszka do posypania

Przygotowanie:

Marchew, pietruszkę i cebulę drobno pokroić, udusić na oleju. Dodać połowę posiekanego kopru, oprószyć mąką, nieco posolić, zalać wodą, włożyć poszatkowaną kapustę i cząber, ugotować do miękkości pod przykryciem.

Pod koniec gotowania dodać pokrajane w kostkę lub starte na tarce ogórki, a następnie mleko (które likwiduje zapach siarkowodoru i gorzki smak). Gotową zupę podprawić śmietaną i przyprawami do smaku, posypać zieloną pietruszką.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2000-12-19
Źródło: "Kuchnia wegetariańska po polsku", Zofia Wieczorek-Chełmińska, Polskie Towarzystwo Ekonomiki Gospodarstwa Domowego, Warszawa 1992

Komentarze:

ryfka 2009-05-10

Przypomina mi się sytuacja, kiedy przyszliśmy do mojej teściowej na obiadek. Od progu czujemy: mmmm zupka ogórkowa, zaglądamy do gara a tam barszcz... Jeszcze raz wąchamy - ogórkowa! Okazało się, że teściowa za czyjąś radą dolała wodę z ogórków kiszonych do barszczu. Na obiad była zupa o wyglądzie barszczu, a smaku i zapachu ogórkowej. Nie powiem, dobra, ale nie tego się spodziewasz jak widzisz barszcz. Czy te ogórki kiszone nie zrobią tego samego z tym kapuśniakiem?

patrycccja 2010-11-25

2 ogórki kiszone na taką ilość warzyw? Nie obawiałabym się - to jak dodać sok z cytryny ;)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.