7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Wykwintna zielona soczewica w słodko-kwaśnej glazurze

Nie mogę uwierzyć, że danie tak proste może być tak pyszne! Polecam również tym, którzy, tak jak ja, zielonej soczewicy nie cierpią ;-)



Rodzaj diety: wegańska

Składniki: 3 obiadowe lub 15 przekąskowych

2,5 szklanki zielonej soczewicy ( wypłukać i namoczyć w wrzątku)
1/2 kostki bulionu warzywnego lub vegety natur
2 cm świeżego imbiru
1 duża cebula
1 łyżka trzcinowego cukru
1/3 lub 1/2 ( dla łasuchów) szklanki syropu z agawy
1 szklanka ciemnego octu winnego
oliwa z oliwek do smażenia
+ patelnia z przykrywką

Przygotowanie:

Soczewicę wstawiamy do gotowania w bulionie lub vegecie - ma bulgotać tak długo, aż będzie al dente (nie może sie rozpadać).

Gdy soczewica się gotuje, ścieramy imbir i siekamy cebulę w kosteczkę.
Rozgrzewamy na patelni oliwę, wrzucamy cebulę, a gdy się zeszkli, dodajemy cukier.
Mieszamy aż zacznie brązowieć. Wówczas dodajemy syrop z agawy, a gdy ten zacznie bulgotać, dodajemy imbir. Delikatnie mieszając smażymy przez około 2 minuty.
Wlewamy ocet, mieszamy, zmniejszamy ogień.

Odcedzamy soczewicę i dodajemy ją na patelnię. Mieszamy tak aby soczewica pokryła się glazurą, przykrywamy i dusimy przez około 3 minuty. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę, mieszamy, gasimy ogień i dajemy daniu odparować przez 2 minuty.

Podajemy na ciepło (polecam na delikatnym puree z ziemniaków) lub na zimno ( na przykład na liściach cykorii). Pycha!

Wskazówki i uwagi:

Proporcje octu do agawy/cukru zależą głównie od intensywności tego pierwszego - dla mnie powyższe były idealne, ale polecam spróbować przed dodaniem soczewicy (powinno być wówczas odrobinę za kwaśne, aby efekt finalny był zrównoważony).

Być może w sieci są inne glazurowane soczewice, ale mój wujek Google nie znalazł.
Nadesłał(a) Irris, dnia: 2014-01-20 23:18:45.367
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Soczewica słodko-kwaśna - z ananasem i ogórkami kiszonymi (wegańska)
Słodko-kwaśne buraki (wegańska)
Cykoria duszona słodko-kwaśna (wegańska)
Aromatyczna zielona soczewica (wegańska)
Kotlety sojowe w zalewie słodko-kwaśnej (wegańska)
Dressing czosnkowo-słodko-kwaśny PY-CHA! (wegańska)
Papryka z cebulą - słodko-kwaśna sałatka do słoików (wegańska)
Sos słodko-kwaśny z pomidorami i ananasem (wegańska)
Naleśniki kukurydziane ze słodko-kwaśnym farszem paprykowym zapiekane pod serem (bez ograniczeń)
Chiński mix warzyw z bambusem w sosie słodko- kwaśnym (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas