1. Nagrzej piekarnik do temperatury 375 stopni i przygotuj 12 foremek na muffiny. Jeśli używasz foremek metalowych, pamiętaj by je wcześniej naoliwić.

2. Zmieszaj mąkę z solą, proszkiem do pieczenia, sodą i gałką muszkatołową.

3. W większej misce zmieszaj olej, cukier, miksturę z siemienia lnianego, mango puree i wanilię.

4. Dodaj teraz do suchych składników składniki mokre i zmiksuj, ale nie za bardzo. Cała mieszanina powinna być ostatecznie wilgotna, ale ciasto nie powinno być całkowicie jednolite.

5. Rozdziel teraz równo ciasto na 12 foremek.

6. Piecz przez 17 minut w temperaturze 375 stopni lub dopóki patyczek do ciasta nie będzie suchy po włożeniu.

7. Niech muffiny ostygną przez kilka minut, zanim wyjmiesz je z foremek.

8. Gotowe! Teraz możesz się cieszyć swoimi pysznymi, indyjskimi muffinami mangowymi :-)