Chłodnik szczawiowy na serwatce

Typ diety: lakto-ovo-wege

Składniki:

300 g młodego szczawiu
3 szklanki serwatki
łyżka mąki
szklanka gęstej śmietany
2 łyżki posiekanego koperku
sól
4 jajka na twardo

Przygotowanie: ponad 60 min.

Serwatkę zagotować, zagęścić mąką z odrobiną wody, ostudzić. Szczaw opłukać, przebrać, zemleć lub zmiksować. Poddusić we własnym sosie, schłodzić. Szczaw połączyć z serwatką i śmietaną. Dodać koperek, posolić. Schładzać 3-4 godziny. Przed podaniem na każdy talerz włożyć połówki jajek.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-02-25
Źródło: pl.rec.kuchnia, autor nieznany