Tiramisu inaczej (na domowym biszkopcie, bez mascarpone)
Rodzaj diety: lakto-ovo-wege
Składniki:
250 ml najtłustszej śmietanki
1 łyżka cukru waniliowego
1/2 szklanki 4x mocnej kawy
100 g czekolady
biszkopt:
6 jajek
2/3 szklanki cukru
1+1/4 szklanki mąki
Przygotowanie:
Najpierw biszkopt. Nagrzać piec do 350/180°C. Białka ubić, ubijając stopniowo dodać cukier. Ubijać aż będzie lśniące (2 minuty). Dodawać po jednym żółtku ubijając pomiędzy 10 sekund. Już bez ubijania dodać mąkę na 2 razy, delikatnie wymieszać.
Piec w natłuszczonej i osypanej mąką tortownicy (24 cm). Piec aż biszkopt będzie złoty i patyczek wyjdzie czysty ze środka.
Wyjąć, ostudzić w tortownicy 10 minut, wyjąć i ostudzić zupełnie. Przeciąć na 3 plastry i poszarpać je na duże kawały.
Dodać cukier do 200 ml śmietanki i po 10 minutach ubić. Dodać pozostałą śmietankę do czekolady, rozpuścić na małym ogniu i ostudzić aż letnie.
W szklanej misce ułożyć warstwę biszkoptu, nasączyć tu i ówdzie kilkoma łyżkami kawy, upstrzyć kleksami bitej śmietany, polać strumyczkiem czekolady i powtórzyć z następną, taką samą warstwą.
Schłodzić, najlepiej kilka godzin. Podawać wykrawając łyżką jak budyń na poszczególne talerzyki.
Twoje zapiski: