Sos P. (pieczarkowo-porowy)

Pieczarki obrać, umyć i pokroić na plasterki. Cebulkę pokroić drobno i razem z pieczarkami dusić w dużym garnku. Pora umyć, pokroić na plasterki i podsmażyć na małej ilości oleju. Gdy olej się wchłonie, podlać wodą. Smażyć, aż się trochę "przypali". To da aromat.

Pod koniec gotowania, gdy pieczarki zmiękną, dodać pora. Przyprawić solą, pieprzem i przyprawą do gulaszu. Zaprawić mąką rozmieszaną w niewielkiej ilości wody, dusić jeszcze chwilę aż sos powtórnie się zagotuje.

Aby sos był aromatyczny, można dodać miętę. Jeśli jest suszona (może być z torebki), dodać ją na początku gotowania. Aby nie przedobrzyć, sugeruję 1 torebkę na podaną wyżej ilość.

[*] Przyprawa do gulaszu "Kamis" składa się z: papryki słodkiej i ostrej, chili, cebuli, czosnku, majeranku, tymianku, cząbru, ziela angielskiego, gorczycy białej, kminku, kolendry, pieprzu czarnego oraz soli i... glutaminianu sodu.