Jajka (skorupki) faszerowane i panierowane

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i każde przekroić na pół energicznym ruchem ostrego noża. Wyjąć żółtka i białka.

Pieczarki umyć, pokroić na małe cząstki i usmażyć na łyżce margaryny. Szczypiorek, natkę, ogórek, żółtka i białko drobno posiekać.

Całość wymieszać (zostawić trochę zieleniny do przybrania) dodając łyżkę margaryny i doprawić do smaku. Za pomocą widelca połączyć w jednolitą masę. Nałożyć do połówek jajek.
Każdą nadzianą połówkę umoczyć w tartej bułce i podsmażyć na margarynie. Podać na gorąco posypane zieleniną.