Środek kokosa bardzo drobno posiekać ręcznie albo w robocie kuchennym. Dodać tyle wody, żeby przykryć wiórki. Zagotować, odstawić na kilka godzin. Odcedzić na sitku - postarać się wycisnąć jak najwięcej płynu. Operację można powtórzyć co najmniej raz lub dwa.
Można dodać mniej wody i wtedy się ma śmietankę kokosową.
Mleko/śmietankę należy przechowywać w lodówce. To, że będzie się rozdzielać na 2 frakcje - woda na dole, kokosowy krem na górze - jest całkowicie naturalne. Bardzo łatwo się z powrotem łączą pod wpływem wyższej temperatury.
Nadesłał(a) pat,
dnia: 2001-10-06 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: na podstawie przepisu Lilibell555 z pl.rec.kuchnia