Sos czosnkowy na bazie ziemniaków i oliwy (Skordalia)
Serwować z [...] pieczonymi bakłażanami, cukinią i jak kto lubi.
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
6-8 ząbków czosnku
2 ziemniaki (ugotowane)
1 łyżeczka soli
100g oliwy
50g octu winnego
ew. trochę bułki tartej dla zagęszczenia
Przygotowanie:
Rozgnieść czosnek przez wyciskarkę. Połączyć czosnek z ugotowanymi, rozgniecionymi ziemniakami. Dobrze ubić, aby było gładkie. Ciągle ubijać dodając po trochu ocet i oliwę. Można to też zrobić w blenderze. Ubijać tak długo, aż się zagęści. Gdyby był za rzadki dodać trochę bułki tartej.
Twoje zapiski: