placek loratyński (quiche lorraine)

ciastem francuskim wykladamy tortownice tak, aby ciasto wychodzilo troche na scianki, powyzej masy, która zaraz przygotujemy. podobnie jak nasze babcie, ciasto klujemy widelcem, aby moglo oddychac w trakcie zapiekania. kroimy w kostke cukinie, baklazana i cebule, przysmazam na oleju z czosnkiem, dodajemy jeszcze pocwiartowane pomidory. doprawiamy sola i pieprzem, wylewamy mase na ciasto i posypujemy tartym serem. pieczemy wq piecyku 0,5 godz. kroimy jak tort i natychmiast podajemy.