2 kg cukinii
1 i 1/4 szkl. octu 10%
1 i 1/2 szkl. cukru
3 szkl. wody
1/2 kg cebuli
4 łyżki soli
marchewka (ilość wg uznania)
Przygotowanie:
Cukinię i warzywa pokroić w plasterki, posolić, dobrze wymieszać i odstawić na około 1-2 godz.
Z wody, octu i cukru zrobić zalewę i zagotować. Cukinię z warzywami lekko odcisnąć i dodać do gotującej się zalewy. Razem porządnie zagotować i gorące nakładać w słoiki. Napełnione słoiki postawić do góry dnem, aby się zassały.