puszka.pl - pysznie!

Bardzo zdrowa i pożywna sałatka kapuściana z fasolą i ogórkami kiszonymi

Surówkę należy jeść jako oddzielny posiłek, ponieważ zawiera białko (niełączliwe z węglowodanami!), zresztą można się nią bardzo nasycić i nie warto psuć sobie smaku niczym innym ;)


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 3 osób

1/2 główki białej kapusty
1/2 szklanki (albo nieco więcej) suchej fasoli czerwonej lub białej
2 pomidory
2-3 duże ogórki kiszone
oliwa z oliwek
sól

dodatki (w miarę upodobań, potrzeb i posiadania składników):
- 1/2 papryki
- marchewka
- rzodkiewki
- czosnek

Przygotowanie:

Fasolę moczymy na noc, gotujemy rano, żeby zdążyć z surówką na obiad. Zostawiamy w wywarze, żeby się nie zeschła.

Kapustę ścieramy na tarce, pomidory i ogórki kroimy w kosteczkę, tak samo robimy z warzywami opcjonalnymi. Wrzucamy do dużej misy wszystko razem z fasolą (ale bez wywaru), solimy, możemy dodać czosnku (wg upodobania). Na koniec wlewamy oliwę (oby nie za dużo) i wszystko dokładnie mieszamy.

Wskazówki i uwagi:

W surówce lepiej wygląda czerwona fasola.

Podaną ilością surówki może się najeść jeden głodny weganin. Tym szybciej jeśli posługuje się łyżką stołową :)
Nadesłał(a) Ceceg, dnia: 2003-06-07 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: super fajny człowiek, u którego zajadałam się tą surówką pierwszy raz :)

Twoje zapiski: