puszka.pl - pysznie!

Cukinia i kolorowa papryka duszona w pomidorach

Podawać z pieczywem. Można podawać także na zimno.


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 4 osób

3 średnie cukinie
5 sztuk żółtej papryki "łezki"
1 cebula
3 ząbki czosnku
3 średnie pomidory
1 łyżka masła lub oleju do smażenia
1 płaska łyżeczka cukru
jarzynka
pieprz
natka pietruszki
ew. płaska łyżeczka przecieru pomidorowego
ew. 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Cukinię pokroić w cienkie talarki, paprykę w paski, cebulę w krążki, czosnek w talarki. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić kostkę.

W garnku rozpuścić masło/ rozgrzać olej, wrzucić cebulę i paprykę, krótko przesmażyć. Dodać pomidory, czosnek, cukier i łyżeczkę jarzynki. Przykryć pokrywką, dusić ok. 10 min.

Następnie dodać cukinię. Mieszać od czasu do czasu. Kiedy cukinia będzie miękka, doprawić pieprzem i jarzynką oraz natką. Gdyby całość była za mało pomidorowa, dodać przecier. Można też zagęścić potrawę dodając 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozrobioną z odrobiną wody.
Nadesłał(a) KS_, dnia: 2003-06-25 00:00:00.0
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.

Twoje zapiski: