1 duży bakłażan
2 małe cukinie
5 pomidorów
żółta papryka (zależy, który kolor lubisz najbardziej)
1 cebula
2 ząbki czosnku
czarne lub zielone oliwki bez pestek (do posypania)
oliwa/ olej do smażenia
sos sojowy
wywar z warzyw lub woda
bazylia (super jeśli świeża)
sól
pieprz
Przygotowanie:
Bakłażana, cukinie, pomidory i paprykę myjemy, pomidory parzymy i obieramy ze skórki. Warzywa kroimy w kostkę, bakłażana jeszcze solimy i czekamy 10 minut, aż puści sok.
Na patelni rozgrzewamy kilka kropel oliwy lub oleju, wrzucamy pokrojoną cebulę i czosnek, dusimy ok. 5 min. Następnie dodajemy warzywa, wlewamy kilka kropel sosu sojowego, podlewamy bulionem lub wodą, dusimy do 20 min.
Pod koniec dodajemy przyprawy i mieszamy. Po wyjęciu dania na talerz dodajemy pokrojone oliwki. Smacznego :)
Wskazówki i uwagi:
Można dodać jeszcze inne przyprawy, zależy od woli kucharza.
Nadesłał(a) czarnulka1986,
dnia: 2003-08-31 00:00:00.0
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.