Papryka faszerowana ryżem i pieczarkami, z sosem pomidorowym
Rodzaj diety: ovo-wege
Składniki:
20 żółtych papryk
ew. żółty ser do posypania
farsz:
duży worek ugotowanego ryżu (lekko twardego)
pół kilo pieczarek (najlepiej małych, takie są bardziej aromatyczne)
2 duże cebule
jajko
sól
pieprz
czerwona papryka w proszku
inne przyprawy - co kto lubi, może być pietruszka, czosnek...
sos:
10 pomidorów
2 cebule
czerwona papryka
3 łyżki oliwy do smażenia
przyprawy
ew. żółty ser do posypania
farsz:
duży worek ugotowanego ryżu (lekko twardego)
pół kilo pieczarek (najlepiej małych, takie są bardziej aromatyczne)
2 duże cebule
jajko
sól
pieprz
czerwona papryka w proszku
inne przyprawy - co kto lubi, może być pietruszka, czosnek...
sos:
10 pomidorów
2 cebule
czerwona papryka
3 łyżki oliwy do smażenia
przyprawy
Przygotowanie:
Pieczarki pokroić raczej drobno, cebule również, przesmażyć na oliwie. Składniki farszu wymieszać, przyprawić i odstawić w chłodne miejsce w celu "przegryzienia się".
Pomidory obrać ze skórki, cebulę i paprykę pokroić dosyć drobno, przesmażyć na oliwie, dodać pokrojone pomidory. Całość przyprawić i dusić około 15 minut.
Papryki umyć, pozbawić je gniazd nasiennych - najlepiej w tym celu odkroić górę i wydrążyć delikwentkę łyżeczką. Nadziewać farszem.
Papryki ułożyć w wysokim naczyniu na mocno rozgrzanej oliwie i smażyć do zbrązowienia skórki. Najlepiej używać garnka z grubym dnem i przykrywką, bo papryka mocno pryska w trakcie obsmażania. Uwaga na gorącą oliwę!!!
Tak przygotowane, ostudzone papryki ułożyć w żaroodpornym naczyniu, polać sosem, można posypać żółtym serem i zapiekać około 20 minut w temperaturze 160°C. Pycha!
Pomidory obrać ze skórki, cebulę i paprykę pokroić dosyć drobno, przesmażyć na oliwie, dodać pokrojone pomidory. Całość przyprawić i dusić około 15 minut.
Papryki umyć, pozbawić je gniazd nasiennych - najlepiej w tym celu odkroić górę i wydrążyć delikwentkę łyżeczką. Nadziewać farszem.
Papryki ułożyć w wysokim naczyniu na mocno rozgrzanej oliwie i smażyć do zbrązowienia skórki. Najlepiej używać garnka z grubym dnem i przykrywką, bo papryka mocno pryska w trakcie obsmażania. Uwaga na gorącą oliwę!!!
Tak przygotowane, ostudzone papryki ułożyć w żaroodpornym naczyniu, polać sosem, można posypać żółtym serem i zapiekać około 20 minut w temperaturze 160°C. Pycha!
Wskazówki i uwagi:
Danie można przygotować dzień lub dwa wcześniej i przechowywać w lodówce. Doskonałe na kolację z przyjaciółmi. Wystarczy tylko wyjąć, włożyć do pieca i po paru minutach cały dom wypełnia apetyczny zapach smażonej papryki.
Nadesłał(a) ~Ludmila,
dnia: 2003-09-03 00:00:00.0
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Twoje zapiski: