Sos chrzanowy na bazie zasmażki z mąki

Masło rozpuścić na małym ogniu - nie rumienić. Dodać mąkę i mieszać w jedną całość (robi się bardzo gęste), uważając żeby nie przyrumienić. Stopniowo dolewać gorącej wody aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Posolić, dodać odrobinę jarzynki. Odstawić z ognia. Dodać chrzanu do smaku (można więcej niż 3 łyżki, ale sos może się okazać zbyt ostry). Ewentualnie można na końcu dodać słodkiej śmietanki.

Trzeba uważać, żeby nie zrumienić masła ani nie przypalić masła z mąką.
Podawać jak najszybciej, gdyż szybko stygnie i nie jest już takie smaczne.