Soja po chińsku

Soję zostawiamy do namoczenia i gotujemy według przepisu np. z działu "Gotowanie strączkowych". Ugotowaną soję odsączamy na sitku, zostawiamy na chwilę do przestygnięcia, a w tym czasie w garnku lub na głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy ziarno soi na gorący olej i dusimy pod przykryciem jakieś 10-15 min.
Suszone śliwki moczymy w odrobinie ciepłej wody, a gdy zmiękną, siekamy możliwie drobno. Do owoców dodajemy łyżkę miodu - aby składniki połączyły się, można użyć ociupinki wody od moczenia śliwek.
Do podduszonej soi wrzucamy mrożonkę chińską i posypujemy szczyptą soli. Kiedy warzywa rozmrożą się i zaczną podgrzewać, dorzucamy posiekane śliwki z miodem, które utworzą pyszny sos. Przyprawiamy pieprzem i wedle upodobań: curry, kolendrą czy imbirem (w umiarkowanych ilościach polecam wszystkie trzy naraz). Całość dusimy kolejne 10-15 min., mieszając od czasu do czasu.

Czas przygotowania podany bez namaczania i gotowania soi!