puszka.pl - pysznie!

Jarzynowa zupa z kurkami, ziemniakami i pomidorami


Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

300 g niewielkich kurek
cebula
łyżka masła lub oleju do smażenia
pieprz ziarnisty

1,5 l bulionu warzywnego lub grzybowego
włoszczyzna: marchewka, pietruszka, kawałek selera, mały por
4 ziemniaki
2 pomidory
sól
pieprz mielony
ew. łyżeczka listków trybuli do posypania
ew. 2 łyżki kwaśnej śmietany

Przygotowanie:

Kurki oczyścić, opłukać, większe grzyby przekroić na pół. Cebulę obrać, drobno posiekać. Zeszklić na rozgrzanym maśle/ oleju, dodać kurki i przesmażyć. Zalać 1/2 l bulionu, dodać kilka ziarenek pieprzu i gotować na wolnym ogniu około 20 minut.

Warzywa (włoszczyznę i ziemniaki) umyć, obrać, pokroić w dużą kostkę i ugotować do miękkości w pozostałym bulionie (ok. 20 minut).

Do warzyw wlać wywar z kurkami, gotować jeszcze 10 minut. Wrzucić obrane ze skórki i pokrojone w ósemki pomidory, doprawić solą i pieprzem, posypać listkami trybuli. Zupę można zaprawić kwaśną śmietaną.
Nadesłał(a) autor anonimowy, dnia: 2006-10-29 00:00:00.0
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.

Twoje zapiski: