puszka.pl - pysznie!

Buraczki z gorczycą i wiórkami kokosowymi


Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

buraki
olej do smażenia
gorczyca (w innej wersji można ją zastąpić czarnuszką)
cebula
ew. w wersji pikantnej sos chili lub ostre papryczki
wiórki kokosowe
sól
pieprz

Przygotowanie:

Buraczki gotujemy w mundurkach, studzimy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę (może nie aż tak drobną jak do sałatki jarzynowej, ale też nie za grubą).

Na rozgrzany olej wrzucamy gorczycę, przykrywamy przykrywką [*]. Kiedy gorczyca zacznie pięknie pachnieć (dosłownie minuta-dwie wystarczą) dodajemy cebulę i ew. chili (sos lub drobniutko posiekany kawałek papryczki), smażymy aż cebula się lekko zeszkli.

Dodajemy wiórki kokosowe i smażymy, aż się zarumienią. Teraz kolej na buraczki. Wrzucamy je na patelnię i wszystko razem mieszamy. Doprawiamy tradycyjnie - solą i pieprzem.

Wskazówki i uwagi:

[*] Uwaga! gorczyca będzie strzelać, dlatego mieszamy ją poprzez potrząsanie patelnią. Jeśli chcemy przemieszać ją łopatką, patelnię najlepiej zdjąć na chwilę z ognia.
Nadesłał(a) Kuna, dnia: 2007-02-19 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: przepis od znajomej

Twoje zapiski: