puszka.pl - pysznie!

Tofu lub cieciorka curry z pomidorami - proste i pyszne

U mnie w domu zawsze robimy z minimum 3 kostek, bo niesamowicie szybko schodzi. Z 1 kostki wystarcza dla 1-2 osób. Pycha!


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 2 osób

1 kostka tofu (wędzone albo naturalne) lub 1 puszka cieciorki
1 średnia czerwona cebula
sól
olej z pestek winogron (albo inny do smażenia, jaki lubisz)
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
1 łyżeczka startego imbiru (ja używam świeżego)
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka kuminu
ew. pieprz cayenne
2 garstki pomidorków koktajlowych (albo 1-2 zwykłe)
garść szpinaku (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w piórka, solimy i podsmażamy na oleju. Dodajemy posiekany czosnek, chili i imbir (trzeba szybko, bo cebula czerwona szybko się smaży).

Wrzucamy pokrojone tofu (ja kroje w kwadratowe plasterki). Smażymy chwilkę i dodajemy kurkumę oraz kumin. Jak jest za mało ostre - dodaje trochę pieprzu cayenne. Kroimy pomidory i wrzucamy je na patelnię. Jak zmiękną - danie jest gotowe :) Chwilkę przed zdjęciem z ognia dodajemy szpinak.

Wskazówki i uwagi:

Robię też cieciorkę wg tego przepisu (daję zamiast tofu) - wymiata, tak samo jak tofu :) Potem jem z ryżem albo zawijam w tortillę.
Nadesłał(a) aleksandra, dnia: 2007-05-03 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: Przepis z kuchni tv, zmodyfikowany, nie było w nim tofu ;)

Twoje zapiski: