puszka.pl - pysznie!

Fasolka szparagowa duszona z cukinią, pieczarkami i innymi warzywami


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 4 osób

0,7 kg fasolki szparagowej
1 cebula
1 średnia cukinia
0,25 kg pieczarek
1 papryka
2 pomidory
olej do smażenia
sól
pieprz

do tego 0,5 kg ziemniaków

Przygotowanie:

Ziemniaki dokładnie myjemy, kroimy w grubą kostkę, gotujemy do miękkości w osolonej wodzie i odcedzamy.

Fasolkę kroimy w kawałki o długości 2-4 cm. Gotujemy w drugim garnku aż będzie prawie miękka i odcedzamy.

Na patelnię z rozgrzanym olejem wrzucamy pokrojoną cebulę i czekamy aż się zeszkli. Następnie wrzucamy pokrojoną cukinię, pieczarki, paprykę i pomidory. Dodajemy szczyptę soli i dużo pieprzu. Gdy cukinia jest prawie gotowa dodajemy fasolkę i całość dusimy jeszcze kilka minut.

Podajemy np. z ziemniakami.

Wskazówki i uwagi:

Jeżeli ziemniaki są brzydkie, przed krojeniem je obieramy.
Nadesłał(a) Wanieczek, dnia: 2008-08-31 20:43:39.423
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.

Twoje zapiski: