puszka.pl - pysznie!

Kotlety z zielonej soczewicy i warzyw


Rodzaj diety: ovo-wege

Składniki: 10 kotlecików

1/2 szklanki zielonej soczewicy
1 duża cebula
5 dużych pieczarek
1 czerwona papryka
1 ząbek czosnku
natka pietruszki
1 jajko lub 1 czubata łyżka mąki kukurydzianej
sól
pieprz
ew. bułka tarta
olej do smażenia

Przygotowanie:

Zalewamy ziarenka soczewicy wrzątkiem, namaczamy przez ok. 15-30 min. Następnie odcedzamy i w garnku zalewamy czystą wodą. Gotujemy ok. 30 min, aż ziarenka zaczną się rozpadać. W międzyczasie siekamy drobno cebulę, pieczarki i paprykę.

Na patelni podsmażamy cebulę i pieczarki. Paprykę gotujemy w wodzie, w oddzielnym rondelku, do miękkości. Do dużej miski przekładamy ugotowaną, odcedzoną soczewicę, dodajemy cebulę, pieczarki, paprykę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i posiekaną pietruszkę.

Dodajemy jajko lub mąkę kukurydzianą oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy. Formujemy małe kotleciki, możemy delikatnie obtoczyć kotleciki w bułce tartej. Kładziemy na rozgrzany olej, najlepiej za pomocą dużej, drewnianej łyżki. Smażymy z obu stron. Smacznego :-)

Wskazówki i uwagi:

Soczewica nie wymaga namaczania, ale po namoczeniu gotuje się szybciej. Przygotowanie kotlecików trwa długo, ale razem z namaczaniem i gotowaniem ziarenek. Kotleciki dość niechętnie trzymają kształt, należy się z nimi obchodzić bardzo delikatnie :-)
Nadesłał(a) Ylajali, dnia: 2008-10-16 22:01:06.481
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.

Twoje zapiski: