500 g rabarbaru
100 g cukru
sok z połowy pomarańczy
500 ml jogurtu naturalnego
skórka starta z jednej pomarańczy
czubata łyżka płynnego miodu (dosłowne wypełnienie tego zalecenia wymaga sporo zręczności, bo jak tu coś płynnego nabrać na łyżkę "z górką" ;) )
Przygotowanie:
Rabarbar pokrój na kawałki długości około 2 cm. W małym rondelku zagotuj rabarbar, cukier i sok pomarańczowy. Gotuj jeszcze przez dwie minuty. Potem zdejmij pokrywkę i gotuj na małym ogniu jeszcze kilka minut, aż do uzyskania gęstego kompotu. Pozostaw do przestygnięcia.
Jogurt wymieszaj ze skórką pomarańczową i miodem. W pucharku lub na talerzyku układaj warstwami kompot rabarbarowy i jogurt.