Kabaczki nadziewane "Etty"
Kupiłem na targu bardzo tanie, nieduże kabaczki i chciałem z nich zrobić coś ciekawego - poszperałem po książkach i znalazłem przepis, do którego jeszcze na pewno wrócę.
Rodzaj diety: lakto-ovo-wege
Składniki:
Składniki:
dla 3 osób
4 nieduże kabaczki
6-8 pieczarek lub 20 dkg farszu pieczarkowego
cebula
olej lub oliwa
2 łyżki koncentratu/ przecieru pomidorowego
3-4 orzechy włoskie
2 jajka
sól
pieprz
cukier
1/2 opakowania serka homogenizowanego
inne przyprawy wg indywidualnych upodobań (np. zioła prowansalskie)
6-8 pieczarek lub 20 dkg farszu pieczarkowego
cebula
olej lub oliwa
2 łyżki koncentratu/ przecieru pomidorowego
3-4 orzechy włoskie
2 jajka
sól
pieprz
cukier
1/2 opakowania serka homogenizowanego
inne przyprawy wg indywidualnych upodobań (np. zioła prowansalskie)
Przygotowanie:
Kabaczki umyć, obciąć końcówki, przepołowić wzdłuż. Wyjąć ze środka pestki, posolić, odstawić na 30 min.
Cebulę i pieczarki dobrze przesmażyć na oleju, dodać przecier pomidorowy i starte orzechy. Oddzielić żółtka jajek od białka i tylko je dodać do cebuli (białek nie wylewać). Dodać po szczypcie soli, pieprzu i cukru.
Kabaczki opłukać i napełnić powstałą masą. Włożyć na blasze lub w naczyniu żaroodpornym do piekarnika (200 stopni) i piec do miękkości (25-30 min.).
Serek homogenizowany zmiksować z białkami, dodać ewentualne przyprawy. Powstałą pianą oblać kabaczki i zapiekać jeszcze 5-10 min. Podawać zaraz po wyjęciu z piekarnika.
Cebulę i pieczarki dobrze przesmażyć na oleju, dodać przecier pomidorowy i starte orzechy. Oddzielić żółtka jajek od białka i tylko je dodać do cebuli (białek nie wylewać). Dodać po szczypcie soli, pieprzu i cukru.
Kabaczki opłukać i napełnić powstałą masą. Włożyć na blasze lub w naczyniu żaroodpornym do piekarnika (200 stopni) i piec do miękkości (25-30 min.).
Serek homogenizowany zmiksować z białkami, dodać ewentualne przyprawy. Powstałą pianą oblać kabaczki i zapiekać jeszcze 5-10 min. Podawać zaraz po wyjęciu z piekarnika.
Wskazówki i uwagi:
Oryginalny przepis zalecał jeszcze posmarowanie kabaczków przed pieczeniem tłuszczem i pryskanie wodą - ja tego nie zrobiłem, złych efektów nie widzę, a w potrawie trochę mniej kalorii :).
Przepis zalecał też sparzyć i obrać ze skórki orzechy przed starciem - to też zlekceważyłem, bom ciut leniwy. Z przypraw użyłem ziół prowansalskich i efekt był bardzo dobry.
Przepis zalecał też sparzyć i obrać ze skórki orzechy przed starciem - to też zlekceważyłem, bom ciut leniwy. Z przypraw użyłem ziół prowansalskich i efekt był bardzo dobry.
Nadesłał(a) zabrzanin,
dnia: 2009-07-27 17:24:22.514
Źródło/autor przepisu: na podstawie H. Dębski, D. Dębska "Domowa Kuchnia, potrawy z warzywami przez cały rok"
Źródło/autor przepisu: na podstawie H. Dębski, D. Dębska "Domowa Kuchnia, potrawy z warzywami przez cały rok"
Twoje zapiski: