Bakłażany tniemy na połowy, wydrążamy część miąższu.
Kuskus przygotowujemy z sosem sojowym według instrukcji z opakowania. Miąższ bakłażanów, pomidory i cebulę kroimy, podduszamy na oliwie i dodajemy kuskus, groszek, czosnek (zmiażdżony), pokrojone oliwki, posiekaną natkę pietruszki i pestki. Wszystko mieszamy i nadziewamy bakłażany.
Układamy je w żaroodpornym naczyniu, podlewamy wodą, zapiekamy pod przykryciem w piekarniku 40-50 minut.
Nadesłał(a) Wanieczek,
dnia: 2009-08-30 13:02:24.411
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.