Racuchy z mąki orkiszowej i brązowego cukru
Kiedy mam więcej czasu i ochotę na coś słodkiego, chętnie przygotowuję właśnie takie racuchy.
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
Składniki:
dla 10 osób
zaczyn:
20 g drożdży
łyżeczka cukru brązowego (nierafinowany trzcinowy) - możemy zastąpić cukrem białym
odrobina wody
odrobina mąki pszennej
ciasto:
1 szklanka mąki orkiszowej + 1 szklanka mąki pszennej LUB 2 szklanki pszennej
1/3 szklanki cukru brązowego lub białego
1 i 1/3 szklanki ciepłej wody
ew. jabłka lub brzoskwinie
ew. 3 jajka
olej lub masło roślinne do smażenia
ew. cukier puder lub syrop klonowy do polania
20 g drożdży
łyżeczka cukru brązowego (nierafinowany trzcinowy) - możemy zastąpić cukrem białym
odrobina wody
odrobina mąki pszennej
ciasto:
1 szklanka mąki orkiszowej + 1 szklanka mąki pszennej LUB 2 szklanki pszennej
1/3 szklanki cukru brązowego lub białego
1 i 1/3 szklanki ciepłej wody
ew. jabłka lub brzoskwinie
ew. 3 jajka
olej lub masło roślinne do smażenia
ew. cukier puder lub syrop klonowy do polania
Przygotowanie:
Składniki zaczynu mieszamy aż uzyskamy jednolitą masę i odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce.
Wyrośnięty zaczyn mieszamy ze składnikami ciasta. Ovo-wegetarianie do ciasta mogą dodać 3 jajka. Wyrabiamy ciasto aż uzyska jednolitą konsystencję. Możemy dodać pokrojone w kostkę lub starte na tartce owoce. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia.
Porcje ciasta wkładamy na mocno rozgrzany olej, smażymy z obu stron na złoty kolor. Możemy posypać cukrem pudrem lub polać syropem klonowym.
Wyrośnięty zaczyn mieszamy ze składnikami ciasta. Ovo-wegetarianie do ciasta mogą dodać 3 jajka. Wyrabiamy ciasto aż uzyska jednolitą konsystencję. Możemy dodać pokrojone w kostkę lub starte na tartce owoce. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia.
Porcje ciasta wkładamy na mocno rozgrzany olej, smażymy z obu stron na złoty kolor. Możemy posypać cukrem pudrem lub polać syropem klonowym.
Twoje zapiski: