Zupa z soczewicy z mlekiem kokosowym i sokiem z limonki
Daria: "jest niesamowicie pyszna!"
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
200 g soczewicy czerwonej
2 cebule (czerwone)
3 ząbki czosnku
1 papryczka chili (jak nie lubicie ostrego, to dodajcie tylko odrobinę sproszkowanego chili albo je pomińcie)
olej do smażenia
łyżka rozdrobnionych ziaren kolendry (można pominąć, jeśli ktoś nie lubi)
łyżka mielonej słodkiej papryki
400 ml mleka kokosowego
sok z 1 limonki
sól
pieprz świeżo zmielony
szczypior razem z cebulką
bazylia świeża, a jak nie ma, to łyżka suszonej
ew. świeża kolendra (listki)
2 cebule (czerwone)
3 ząbki czosnku
1 papryczka chili (jak nie lubicie ostrego, to dodajcie tylko odrobinę sproszkowanego chili albo je pomińcie)
olej do smażenia
łyżka rozdrobnionych ziaren kolendry (można pominąć, jeśli ktoś nie lubi)
łyżka mielonej słodkiej papryki
400 ml mleka kokosowego
sok z 1 limonki
sól
pieprz świeżo zmielony
szczypior razem z cebulką
bazylia świeża, a jak nie ma, to łyżka suszonej
ew. świeża kolendra (listki)
Przygotowanie:
Soczewicę opłukaną zalewamy 3,5 szklanki wody i gotujemy na wolnym ogniu.
Cebule, czosnek i papryczkę chili drobno siekamy, przy czym z papryczki usuwamy wcześniej pestki. Podsmażamy je, dodajemy przyprawy (kolendrę, słodką paprykę), chwilę dusimy i wrzucamy do garnka z soczewicą. Wlewamy mleko, gotujemy wszystko około 30 minut żeby soczewica zmiękła.
Wlewamy sok z limonki, dodajemy sól i pieprz, wsypujemy posiekany szczypior i bazylię, fajnie jak można dodać też świeżej kolendry. Smacznego.
Cebule, czosnek i papryczkę chili drobno siekamy, przy czym z papryczki usuwamy wcześniej pestki. Podsmażamy je, dodajemy przyprawy (kolendrę, słodką paprykę), chwilę dusimy i wrzucamy do garnka z soczewicą. Wlewamy mleko, gotujemy wszystko około 30 minut żeby soczewica zmiękła.
Wlewamy sok z limonki, dodajemy sól i pieprz, wsypujemy posiekany szczypior i bazylię, fajnie jak można dodać też świeżej kolendry. Smacznego.
Wskazówki i uwagi:
Aha, zupa jest dość gęsta. Można dać pół szklanki wody więcej, ale ja wolę gęstą.
Można ją jeść z grzankami na przykład. Pycha są też uprażone na suchej patelni różne pestki (np. słonecznik, sezam, dynia). Zupę można też zmiksować i podać z ryżem, kaszą jaglaną lub jęczmienną.
Można ją jeść z grzankami na przykład. Pycha są też uprażone na suchej patelni różne pestki (np. słonecznik, sezam, dynia). Zupę można też zmiksować i podać z ryżem, kaszą jaglaną lub jęczmienną.
Nadesłał(a) ~wd,
dnia: 2009-11-30 19:35:56.915
Źródło/autor przepisu: wegedzieciak.pl, Daria
Źródło/autor przepisu: wegedzieciak.pl, Daria
Twoje zapiski: