8 nie za dużych cebul równej wielkości
szklanka kaszki kuskus
1 duży pomidor
szczypiorek
bulion warzywny (może być z kostki)
sól
pieprz
inne przyprawy wg. upodobania - np. słodka papryka, ewentualnie czosnek albo łyżeczka musztardy
Przygotowanie:
1. Cebule obrać nie odcinając podstawy (tak, żeby pozostały całe). Zdjąć również pierwszą warstwę (jest twarda po ugotowaniu). Ściąć górę na 1/3 wysokości cebuli.
2. Tak przygotowane cebule ugotować w bulionie - żeby były miękkie, ale nie rozpadały się (czas gotowania zależy od wielkości cebul). Po ugotowaniu delikatnie wyjąć i przestudzić.
3. Kuskus zalać gorącym bulionem, w którym gotowały się cebule.
Zostawić na 5 minut.
4. Cebule lekko wydrążyć tak, żeby zostały jedna-dwie warstwy zewnętrzne.
5. Środki posiekać, dodać drobno pokrojony pomidor, posiekany szczypiorek i kuskus. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić wedle uznania. Proponuję oprócz tradycyjnego pieprzu i soli odrobinę czosnku granulowanego, słodkiej papryki i łyżeczkę średnio ostrej musztardy (niekoniecznie).
6. Przygotowanym farszem nadziać cebule i krótko podpiec w piekarniku.
Wskazówki i uwagi:
Najłatwiej wydrąża się cebulki używając albo małej łyżeczki albo widelca.
Wierzch można posypać startym serem i dopiero zapiec.
Nadesłał(a) mammalin,
dnia: 2010-02-02 17:12:30.765
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.