Zaintrygowała mnie ta propozycja już jakiś czas temu. I słusznie, bo jest to zestawienie niezwykle ciekawe! Zrobiłam po swojemu. Porcja 220g mojej sałatki dostarcza 100 kcal.
sos: sok z połowy limonki
1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu malinowego
1 łyżeczka musztardy dijon (albo innej, ulubionej)
Przygotowanie:
Buraki ugotować, wystudzić, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Grejpfruta wyfiletować, miąższ podzielić na dowolne cząstki. Oliwki pokroić w plasterki, cebulkę w drobną kostkę.
Wszystko wymieszać, dodać pietruszkę. Sok z limonki dokładnie połączyć z oliwą, octem i musztardą, polać sałatkę, wymieszać.