puszka.pl - pysznie!

Najprościejsza pasta w świecie - ze strączkowców i manny

Pasta ta doskonale nadaje się na wszelkiego typu wyprawy piesze i rowerowe (nie puszcza wody, więc chleb nie wymięka!). Pasta jest bardzo smaczna i pożywna, a jednocześnie dość lekkostrawna, co na wyprawach jest bardzo istotne (nie tracimy energii na trawienie).


Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

0,5 szklanki żółtej fasolki mung (łuskanej) lub innych strączkowców (soczewica, urid dal, groch)
2-3 łyżki grysiku (kaszy manny)
2-3 łyżki oliwy lub oleju do smażenia
sól
inne przyprawy:
- pasta bułgarska: czubrica, czosnek, cayenne
- pasta indyjska: curry lub (i) garam masala
- pasta indonezyjska: curry, trawa cytrynowa, tahini
- pasta chińska: 5 smaków, olej sezamowy (lub sezam)
- pasta meksykańska: chilli, czosnek, kolendra, kmin rzymski
- pasta włoska: bazylia, pietruszka zielona, cebula, oregano
- pasta grecka: czosnek, rozmaryn, oregano, mięta, tymianek
- pasta węgierska: papryka słodka lub ostra, cebula liść laurowy, ziele angielskie
- pasta polska: majeranek, cząber, liść laurowy, cebula

Przygotowanie:

Rozgotować fasolkę mung w niewielkiej ilości wody. Zamiast mungu można użyć soczewicy lub urid dalu, może być też zwykły groch... ale znacznie dłużej się gotuje.

Kaszę mannę podprażyć na oliwie na złotobrązowy kolor (na małym ogniu), połączyć oba składniki, posolić, doprawić według uznania. "Egzotyczność" smaku uzyskujemy dzięki przyprawom.

Wskazówki i uwagi:

Jeśli dodaliśmy za dużo manny, nie ma problemu - można do gotowej pasty dodać nieco gorącej wody lub oliwy w celu uzyskania smarowności.
Można stosować rozmaite dodatki, np. posiekane kiszone ogórki czy oliwki, świeżą paprykę, świeżą miętę, kapary itp.
Nadesłał(a) hannzi, dnia: 2010-03-31 11:24:04.692
Źródło/autor przepisu: własny, dostepny na http://wegedzieciak.pl

Twoje zapiski: