Kawa zbożowa z kardamonem, cynamonem i imbirem
W sezonie zimowym wspaniała rzecz na rozgrzewkę. I ten aromat! :) Za długo zwlekałam z kupieniem kardamonu i wypróbowaniem go, bo jest po prostu obłędny! Uwielbiam go. Razem z innymi aromatycznymi przyprawami jak ulał pasuje do kawy zbożowej :)
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
Składniki:
dla 2 osób
6 pełnych łyżeczek Inki
1 strąk zielonego kardamonu (lub 2 szczypty mielonego)
1/2 - 1 łyżeczka cynamonu
2 szczypty imbiru
ew. 1 szczypta mielonego anyżu gwiazdkowego
ew. 1 goździk
słód lub cukier, np. 1-2 płaskie łyżeczki
ew. cukier waniliowy (ja robię z prawdziwej wanilii i jest boski!)
1 strąk zielonego kardamonu (lub 2 szczypty mielonego)
1/2 - 1 łyżeczka cynamonu
2 szczypty imbiru
ew. 1 szczypta mielonego anyżu gwiazdkowego
ew. 1 goździk
słód lub cukier, np. 1-2 płaskie łyżeczki
ew. cukier waniliowy (ja robię z prawdziwej wanilii i jest boski!)
Przygotowanie:
Kardamon rozłupujemy, nasionka rozbijamy w moździerzu. Wsypujemy po połowie do 2 kubków. Dodajemy imbir (objętościowo mniej więcej tyle ile kardamonu, nie więcej!) i cynamon (w większości przepisów z prawdziwą kawą daje się 1/4 łyżeczki na kubek, ale ja wolę 1/2). Można dodać również ubite w moździerzu anyż gwiazdkowy (czaderski aromat!) i goździk, ale z tym ostatnim nie należy przesadzać, bo daje gorzki smak.
Wsypujemy po 3 łyżeczki Inki, słodzimy, zalewamy wrzątkiem. Ja najpierw zalewam do połowy, intensywnie mieszam i dopełniam wodą - wtedy na krawędzi kubka jest mniej paproszków.
Wsypujemy po 3 łyżeczki Inki, słodzimy, zalewamy wrzątkiem. Ja najpierw zalewam do połowy, intensywnie mieszam i dopełniam wodą - wtedy na krawędzi kubka jest mniej paproszków.
Wskazówki i uwagi:
Żeby nie powtarzać tego wszystkiego za każdym razem, w końcu zaczęłam przygotowywać sobie mieszankę na 20 porcji:
- 10-12 strączków kardamonu = 1 łyżeczka mielonego kardamonu (ciut wypukła)
- 6-7 łyżek cynamonu (1 łyżka = 3 łyżeczki)
- 1 idealnie płaska łyżeczka mielonego imbiru
- 5-10 goździków = 1/2 - 1 płaska łyżeczka mielonego
- ew. 1 gwiazdka anyżu = ok. 1 łyżeczka
Wszystko wsypuję do słoika i potrząsam. Dodaję 20 wypukłych łyżek Inki i ew. 6 płaskich łyżek cukru. Robiąc kawę wsypuję po 3 pełne łyżeczki takiej mieszanki.
- 10-12 strączków kardamonu = 1 łyżeczka mielonego kardamonu (ciut wypukła)
- 6-7 łyżek cynamonu (1 łyżka = 3 łyżeczki)
- 1 idealnie płaska łyżeczka mielonego imbiru
- 5-10 goździków = 1/2 - 1 płaska łyżeczka mielonego
- ew. 1 gwiazdka anyżu = ok. 1 łyżeczka
Wszystko wsypuję do słoika i potrząsam. Dodaję 20 wypukłych łyżek Inki i ew. 6 płaskich łyżek cukru. Robiąc kawę wsypuję po 3 pełne łyżeczki takiej mieszanki.
Nadesłał(a) patrycccja,
dnia: 2010-03-31 16:50:07.002
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Twoje zapiski: