puszka.pl - pysznie!

Tofucznica - tofu a'la jajecznica z cebulą i pomidorem

O ile za jajecznicą nie przepadałam, to stałam się zagorzałą fanką tofucznicy :) Jest błyskawiczna w przygotowaniu i przepyszna! Już podstawowa wersja jest super, a z płatkami drożdżowymi to po prostu doskonałość. Coraz bardziej je lubię i cenię :)


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 1 osoby

100 g tofu naturalnego
1 średni pomidor
1/2 niedużej cebuli

olej do smażenia
1 łyżeczka kurkumy
sól - ok. 1/2 płaskiej łyżeczki
ew. 1-2 łyżeczki płatków drożdżowych (bardzo polecam!)
ew. pieprz

Przygotowanie:

Pomidora obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Cebulę siekamy, ale nie przesadnie drobno, i smażymy na rumiano na oleju. Tofu rozkruszamy w palcach i dodajemy jak tylko cebula jest gotowa, do tego pomidory i przyprawy. Mieszamy i podgrzewamy jeszcze chwilę - w ten sposób pomidory nie są całkiem surowe, ale też nie tracą "formy" :) Smacznego!

Wskazówki i uwagi:

Proporcje oparłam na przepisie Shaery, który chciałam uprościć, bo gorczyca i kumin nie są niestety zbyt łatwo dostępne. Pomysł z płatkami drożdżowymi wzięłam z przepisu na omlet z tofu wg. Michaela Klaper'a.
Nadesłał(a) patrycccja, dnia: 2010-08-14 10:53:01.981
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.

Twoje zapiski: