Obrać, wypestkować i pokroić dynię. Cebulę również pokroić. W dużym garnku rozgrzać olej i smażyć chwilę cebulę. Po minucie dodać dynię i mieszać przez 2-3 minuty. Całość zalać gorącym bulionem z kostki - do wysokości warzyw. Gotować do miękkości, po czym przestudzić i zmiksować ręcznym blenderem, doprawić.
Wskazówki i uwagi:
Podawać ze zrumienionymi na tłuszczu kostkami białej bułki, prażonymi pestkami dyni oraz kleksem ze śmietany.