puszka.pl - pysznie!

Sałatka z buraków, ziemniaków i kapusty kiszonej

Pyszna i bardzo zdrowa, niskokaloryczna, z dużą zawartością witaminy C tak bardzo potrzebnej całej rodzinie zimą. Łatwa i szybka w przygotowaniu, a do tego niezwykle tania.


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 6 osób

500 g młodych ziemniaków
400 g buraków
250 g kiszonej kapusty
1 mała cebula
3 łyżki oleju do smażenia
sól
pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach. Obrane buraki gotujemy (a uzyskany z nich barszcz pijemy:)). Kiszoną kapustę płuczemy i odsączamy z wody. Cebulkę smażymy na oleju aż do momentu zeszklenia na jasno złoty kolor – nie przypalamy.

Ziemniaki obieramy ze skórek i kroimy w kostkę, buraki trzemy na tarce w najgrubsze wiórka, kapustę siekamy. Mieszamy składniki, całość doprawiamy do smaku pieprzem i solą oraz polewamy olejem, na którym smażyliśmy cebulkę.

Sałatkę wkładamy do odstania do lodówki, aby wszystkie składniki dobrze się "przegryzły" i podajemy chłodną. Sałatka zyska śliczny, ciemno różowy kolor, apetycznie wyglądający z zielenią na przykład szczypiorku.
Nadesłał(a) marcia7, dnia: 2011-07-10 21:34:11.892
Źródło/autor przepisu: Marta Jasuwienas

Twoje zapiski: