Omletowa rolada ze szpinakiem i serem pleśniowym
Roladę robi się odsuwając każdy kolejny usmażony omlet na brzeg patelni i zawijając w nowo usmażony. Pyszne i efektowne danie.
Rodzaj diety: lakto-ovo-wege
Składniki:
Składniki:
dla 2 osób
omlety:
3 jajka + 3 łyżki wody
2 łyżki mąki
sól
pieprz
masło do smażenia
farsz:
200 g mrożonego szpinaku
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól
biały pieprz
oliwa z oliwek do smażenia
ulubiony ser pleśniowy (wg. mnie najlepiej pasuje ser typu camembert)
3 jajka + 3 łyżki wody
2 łyżki mąki
sól
pieprz
masło do smażenia
farsz:
200 g mrożonego szpinaku
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól
biały pieprz
oliwa z oliwek do smażenia
ulubiony ser pleśniowy (wg. mnie najlepiej pasuje ser typu camembert)
Przygotowanie:
Najpierw farsz. Na oliwie zeszklić posiekaną cebulę. Dodać szpinak, odparować nadmiar wody. Przyprawić.
Jajka rozbełtać z wodą, przyprawić, wsypać mąkę, roztrzepać, żeby nie było grudek. Wlać 1/3 masy jajecznej na patelnię z rozgrzanym masłem. Kiedy omlet się zetnie, rozsmarować na nim 1/3 masy szpinakowej i rozkruszyć 1/3 sera. Zwinąć i odsunąć na bok patelni.
Wlać kolejną część masy jajecznej tak, żeby stykała się ze zwiniętym omletem. Znów rozsmarować szpinak i rozkruszyć ser. Chwycić za zwinięty i odłożony na bok omlet i zawinąć go w drugi, świeżo usmażony. Odsunąć na brzeg patelni. Czynność powtórzyć po raz ostatni.
Jajka rozbełtać z wodą, przyprawić, wsypać mąkę, roztrzepać, żeby nie było grudek. Wlać 1/3 masy jajecznej na patelnię z rozgrzanym masłem. Kiedy omlet się zetnie, rozsmarować na nim 1/3 masy szpinakowej i rozkruszyć 1/3 sera. Zwinąć i odsunąć na bok patelni.
Wlać kolejną część masy jajecznej tak, żeby stykała się ze zwiniętym omletem. Znów rozsmarować szpinak i rozkruszyć ser. Chwycić za zwinięty i odłożony na bok omlet i zawinąć go w drugi, świeżo usmażony. Odsunąć na brzeg patelni. Czynność powtórzyć po raz ostatni.
Twoje zapiski: