|
Pomarańczowe curry warzywne
Szybkie, efektowne, kolorowe i bardzo smaczne danie.
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
Składniki:
4
ok. 1 kg dyni
1 czerwona papryka
1 puszka pomidorów krojonych
1 puszka ciecierzycy lub pół szklanki czerwonej soczewicy
pół szklanki mleka kokosowego lub innego roślinnego
łyżeczka pasty curry
przyprawy: chilli, kurkuma, kolendra, kumin, garam masala
olej do smażenia
1 czerwona papryka
1 puszka pomidorów krojonych
1 puszka ciecierzycy lub pół szklanki czerwonej soczewicy
pół szklanki mleka kokosowego lub innego roślinnego
łyżeczka pasty curry
przyprawy: chilli, kurkuma, kolendra, kumin, garam masala
olej do smażenia
Przygotowanie:
1) Dynię i paprykę pokroić w dość drobną kostkę.
2) W głębokiej patelni lub woku rozgrzać olej, na gorący wrzucić przyprawy. Po ok. pół minuty wrzucić paprykę, smażyć na dość dużym ogniu przez kilka minut. Następnie dodać dynię, także obsmażyć przez kilka minut.
3) Zmniejszyć ogień, do warzyw dodać pomidory, w wersji z soczewicą - opłukaną soczewicę. Przyprawić mlekiem kokosowym i pastą curry, posolić. Wymieszać, dusić pod przykryciem na małym ogniu do miękkości dyni i soczewicy (ok. 30-40 minut). W wersji z ciecierzycą - dodać ją pod koniec duszenia warzyw.
Podawać z ryżem basmati gotowanym na parze:
http://puszka.pl/przepis/6723-ryz_z_parowaru.html
2) W głębokiej patelni lub woku rozgrzać olej, na gorący wrzucić przyprawy. Po ok. pół minuty wrzucić paprykę, smażyć na dość dużym ogniu przez kilka minut. Następnie dodać dynię, także obsmażyć przez kilka minut.
3) Zmniejszyć ogień, do warzyw dodać pomidory, w wersji z soczewicą - opłukaną soczewicę. Przyprawić mlekiem kokosowym i pastą curry, posolić. Wymieszać, dusić pod przykryciem na małym ogniu do miękkości dyni i soczewicy (ok. 30-40 minut). W wersji z ciecierzycą - dodać ją pod koniec duszenia warzyw.
Podawać z ryżem basmati gotowanym na parze:
http://puszka.pl/przepis/6723-ryz_z_parowaru.html
Wskazówki i uwagi:
Danie najlepsze jest następnego dnia, kiedy dynia przejdzie smakiem przypraw.
Twoje zapiski: