ciasto: 500 g mąki
50 g świeżych drożdży
10 łyżek oliwy
sól
woda
na wierzch: 200 g szpinaku
3 średnie cebule
kilka pieczarek
ok. 5 dag sera pleśniowego
główka czosnku
gałka muszkatołowa
sól
Przygotowanie:
Wymieszać drożdże i sól z letnią wodą, dodać mąkę, oliwę, ugnieść, zostawić do rośnięcia w ciepłym miejscu.
Jak urośnie, to ciasto rozciągnąć na blasze, obłożyć rozmrożonym lub świeżym zmiksowanym szpinakiem, na to położyć pokrojone w plasterki pieczarki, cebule, ząbki czosnku. Posolić, posypać gałką muszkatołową.
Wstawić do piekarnika na 15 minut w 50 st. C, potem temperaturę podkręcić do 150 st. C i piec 30 minut. Ser pleśniowy pokroić w plasterki, rozłożyć na pizzy. Piec jeszcze jakiś kwadrans.
Wskazówki i uwagi:
Zamiast sera pleśniowego może być feta.
W wersji wegańskiej polecam pokrojone w kostkę tofu, zamoczone uprzednio w marynacie z oliwy, czosnku, soli i mieszanki ziołowej (mogą być prowansalskie, tymianek, bazylia czy inne) na jakieś pół godziny.
Nadesłał(a) Luna7,
dnia: 2012-04-02 18:29:02.786
Źródło/autor przepisu: przepis własny