Smażone ziemniaki a'la frytki
Czasami, kiedy nachodzi mnie nieodparta ochota na frytki pozwalam sobie na nie, ale tylko tak przygotowane - niezupełnie oryginalnie, a jednak ten smak... Nie są takie "ciężkie" jak normalnie smażone frytki i zużywa się dużo mniej oleju :-)
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
ziemniaki
olej do smażenia
Przygotowanie:
15-30 min.
Ziemniaki obieramy i kroimy podobnie jak frytki, tylko że tutaj każda frytka powinna być bardzo cienka - 2-5 mm. Popatrzcie na zdjęcie.
Do dobrze rozgrzanej patelni wlewamy normalną ilość oleju i taką porcję ziemniaków, żeby mniej więcej dwukrotnie zakryła dno, czyli niewiele.
Smażymy rzadko mieszając (dwoma łopatkami), aż do zarumienienia i miękkości ziemniaków.
Wskazówki i uwagi:
Ze względu na to, że smaży się jednokrotnie niewielką ilość ziemniaków jest to raczej przekąska.
Można oczywiście smażyć na dwóch patelniach i trzymać ciepło w piekarniku, ale nie są one wtedy tak pysznie chrupiące, chociaż również smaczne :-)
Twoje zapiski: