1 szklanka czerwonej soczewicy
4-5 pomidorów
1 papryka pomarańczowa, czerwona lub żółta
1 marchewka
1 cebula
2 ząbki czosnku
olej do smażenia
sól i pieprz
curry
kminek
papryka słodka
bazylia
odrobina chilli
+ natka pietruszki
Przygotowanie:
Paprykę, marchewkę, cebulę i czosnek kroimy w kostkę, przesmażamy na oleju, następnie dodajemy przyprawy, mieszamy. Po chwili dodajemy obrane, pokrojone pomidory. Następnie podlewamy około 4 szklankami wody. Gotujemy tak z 15 minut.
Dodajemy wypłukaną soczewicę i gotujemy następne 10 minut, aż soczewica zmięknie. Na koniec dosalamy i wsypujemy natkę. Gotowe ;-)