Ogórki małosolne

Umyte ogórki włożyć do naczynia (najlepiej kamionkowego garnka) wraz ze świeżym czosnkiem. Dodać pieprz w ziarenkach i kwitnący koper, zalać zalewą (1 l przegotowanej wody + 1 płaska łyżka soli).

Odstawić przykryte jakimś talerzem i obciążone tak, żeby ogórki nie wystawały z wody. Po 2-4 dniach będą gotowe, tym szybciej im bardziej gorąca była solanka. Gotowe ogórki przestawić do lodówki, żeby zatrzymać proces kiszenia.