1 łyżeczka chili
1 łyżka kolendry
1/2 łyżeczki ziaren kuminu
Przygotowanie:
Trzy ostatnie składniki zmiksuj na proszek.
W rondelku lub na głębokiej patelni rozgrzej olej. Dodaj trzy pierwsze składniki i podsmaż chwilę. Dodaj cebulę i smaż do zezłocenia. Dodaj zmiksowane na proszek przyprawy, ryż oraz połowę mięty i wszystko wymieszaj. Dodaj 2,5 szklanki wody i przykryj.
Po 10-15 minutach, gdy prawie cała woda zostanie wchłonięta przez ryż, dodaj pozostałą miętę i ciecierzycę. Gotuj aż do wchłonięcia wody i całkowitej miękkości ryżu.