Sałatka gyros z marynowanymi, smażonymi kotletami sojowymi

Przepis rzecz jasna przerobiony z przepisu niewege, znalezionego w zeszycie oddziału terapii grupowej, trochę zmodyfikowany przeze mnie. Wszystkim smakuje, mięsożercom też.

sałatki

Rodzaj diety: wegańska

Składniki: ok. 8 porcji

2 paczki kotletów sojowych
bulion warzywny (opcjonalnie)
olej
przyprawa gyros
ze 2 łyżki octu z czerwonego wina
sól czosnkowa

1 kapusta pekińska
2 puszki kukurydzy
słoik ogórków konserwowych
3 cebule

duży słoik majonezu (zwykłego lub roślinnego)
ketchup
sól
pieprz

Przygotowanie: 30-60 min.

Kotlety sojowe namaczamy w gorącej wodzie lub bulionie warzywnym. Odsączamy i kroimy w kostkę. Zalewamy olejem, dodajemy przyprawę gyros, ocet z czerwonego wina, sól czosnkową i mieszamy. Zostawiamy na 0,5-1 h żeby się trochę zamarynowało, ale najlepiej jeszcze dłużej.

Kapustę myjemy i siekamy drobno. Kukurydzę odsączamy. Ogórki kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w drobne paski i podsmażamy chwilę na oleju, do zrumienienia. Kotlety sojowe też podsmażamy. Podczas smażenia możemy dodać wg. uznania jeszcze przypraw i octu, byle nie za dużo.

Jak już mamy wszystko gotowe układamy warstwami:
- pół kapusty
- sojacze
- cebula
- ogórki
- kukurydza
- warstwa majonezu i ketchupu
- pozostała kapusta
Ja z wierzchu posypałam jeszcze solą i pieprzem. Smacznego!

Nadesłał(a) kasumi90, dnia: 2013-07-15 10:54:32.694
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.

Twoje zapiski: