Czekoladowe babeczki z truskawkami i migdałową posypką.

Do garnka wlewamy mleko, dodajemy tłuszcz i pokruszoną czekoladę. Jeśli wybieramy słodzik, to rozpuszczamy go w tych trzech łyżkach ciepłej wody. Jeśli cukier, to wlewamy do garnka wodę i wsypujemy cukier. Rozpuszczamy wszystko i odstawiamy do ostudzenia.

Do miski wsypujemy mąkę, płatki, kakao, proszek oraz sól. Mieszamy. Wlewamy do tego przestudzoną miksturę z garnka i mieszamy. Powinna wyjść z tego dosyć gęsta i łatwa do nabrania łyżką masa. Przekładamy ją do papilotek. Do każdej wkładamy umyte, obrane i przekrojone na cztery truskawki. Posypujemy uprzednio zmielonymi migdałami lub migdałowymi płatkami. Co tam mamy pod ręką.

Pieczemy 13-15 minut w 180 stopniach na środkowej półce bez termoobiegu. Po 13 minutach sprawdzamy patyczkiem w miejscu, gdzie nie ma truskawki, czy ciasto jest już suche.

Gorące są pyszne, ale lekko się rozpadają. Po wystygnięciu są suche, ale na drugi dzień są już cudownie wilgotne. Takie smakują mi najlepiej ;).